Heljda(Lat.Fagopyrum esculentum)
Biljka pripada obitelji POLYGONYCEAE(porijeklo:Azija).Izmedju 11 i 14 stoljeća uvelike je evoluirala u Kini da bi se naglo počela širiti po Europi te nedugo nakon toga i po sjevernoj i južnoj Americi,takodjer i Kanadi.Svoje korijene je pustila i u Rusiji.
![Heljda – ukusna i zdrava - PoRiluk](http://poriluk.com/wp-content/uploads/2018/03/heljda.jpg)
Gledano po formi,biljka nalikuje pšenici.Cvijetovi su vrlo aromatični te posjeduje izuzetna ljekovita svojstva.
![Heljda (Fagopyrum esculentum)](https://www.plantea.com.hr/wp-content/uploads/2015/08/heljda-0004.jpg)
LJEKOVITA SVOJSTVA:
– sadrži dijetna vlakna,
– esencijalne aminokiseline,
– minerali – fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar, mangan,
– flavonoidi,
– reducira razinu šećera u krvi,
– regulira visoki krvni tlak te kolesterol,
– bez glutena,
– kontrolira kardiovaskularni sustav.