Izop (Hyssopus officinalis) – ljekovita i aromatična biljka iz obitelji usnatica, datira iz antičkih vremena. Upotrebljavala se u narodnoj medicini, gorkasto-aromatičnog okusa. Biljka je cijenjena kao biljka koja jača imunosustav, pospješuje probavu te pomaže kod respiratornih problema.Uz ljekovita svojstva, izop je i ukrasna biljka zahvaljujući svojim ljubičastim,odnosno plavim cvjetovima.

Biljka Izop sadrži intenzivan aromatičan miris,koristi se za ljekovite pripravke za razliku od kadulje koja je blažeg okusa,a upotrebljava se u medicinske svrhe.

Listovi i cvjetovi Izopa zadržavaju aromu,svježi listovi potapaju se u maslinovom ulju kako bi se dobio prirodan ekstrakt.

Hyssopus officinalis ili u narodu Miloduh upotrebljava se u narodnoj medicini od davnih vremena,još se koristi u nazivima pod šipan/sipan i crkvenjak.Primjenjuje se kao sirovina za ljekovite čajeve,za proizvodnju eteričnih ulja i pripremu tinkture.Prema selektivnom radu,producirane su sorte koje se mogu razlikovati po proizvodnji zelene mase,većoj proizvodnji sjemena te prema sadržaju eteričnih tvari.

Preradom,odnosno obradom cvjetova i listova dobije se ulje zeleno – žute boje aromom kamfora uz gorak okus,djeluje antispazmatično,protuupalno,epitalizirajuće te se upotrebljava u industriji kozmetike.Koristi se kao lijek protiv kašlja,iskašljavanja i kod tegoba s bronhitisom te ostalih respiratornih problema.