Kumin(lat.Cuminum cyminum;Sansk.jeera)


Kumin – medju najpoznatijim začinom na svijetu. Drugo ime – crni korijander. Sjemenke se koriste za pečenje, umake, marinade i alkoholna pića. Ima poseban okus i miris, ima mnoga korisna svojstva. Postoji nekoliko vrsta biljaka. Medju njima, crni kumin se ističe svojim posebnim svojstvima i jedinstvenim kvalitetama.

Kumin (biljna vrsta) – Wikipedija

Sadrži:

  • Beta-karoten je snažan antioksidans koji pomaže u borbi protiv zaraznih procesa u tijelu i jača obrambene mehanizme tijela;
  • vitamin A, utječe na stvaranje kože ili sluznice;
  • Vitamin B1, može ojačati stanične membrane koje sprječavaju prodiranje slobodnih radikala u njih;
  • Vitamin B2, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, koje sadrže hemoglobin i odgovorne su za transport kisika do stanica;
  • Vitamin B4, pomaže ukloniti kolesterol iz tijela;
  • Vitamin B6, uključen je u razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata, koji tijelu daje energiju za tjelesnu aktivnost i disanje;
  • Vitamin B9, poboljšava funkciju jetre;
  • Vitamin C, pomaže poboljšati borbu protiv virusa i infekcija;
  • vitamin E, smanjuje rizik od karcinoma;
  • Vitamin PP, sposoban za širenje krvnih žila mozga i snižavanje krvnog tlaka.
Naša Hrana: kumin

U kuminu postoje makro i mikronutrijenti koji pomažu normalnom protoku biokemijskih reakcija u tijelu:

  • kalcij jača kosti i zube;
  • magnezij pomaže u normalizaciji rada mišića (s konvulzijama – smanjuje njihovu učestalost);
  • kalij ima pozitivan učinak na otkucaje srca;
  • željezo je uključeno u stvaranje hemoglobina;
  • cink je osnova koštanog tkiva;
  • bakar poboljšava kožu, čineći je trajnom i elastičnom;
  • Selen je uključen u proizvodnju hormona testosterona.

Kumin sadrži Omega-6 i Omega-3 masne kiseline.

Dobar tek • Kumin

Prednosti kumina

Od davnih dana, ljudi su znali za korisna svojstva crnog kima i koristili se u liječenju mnogih bolesti. U zemljama Istoka kumin se koristi više od 3.000 godina, smatra se svetim. Ovdje su stanovnici koristili zeleni dio biljke i njezine sjemenke. To je doprinijelo poboljšanju apetita kod djece. Osobito bogata ljekovitim svojstvima kima s crnim sjemenkama. Kao začin, koristi se u hrani i piću.

Kumin kao začin

Biljka se često koristi kao začina za kuhanje. Važno je istaknuti da mnogi ljudi ne vole sjeme dodano kao cjelina zbog specifičnog okusa. U obliku sjemenki zemlje u pekarskim proizvodima, salate i prženi krumpiri percipiraju se s užitkom i uživaju. Kada kuhate kiseli kupus, koristite vrećicu kumina. Stavite ga tijekom kuhanja, a prije spremnosti izvadite i pažljivo promiješajte kupus. U tom slučaju začini ne utječu na okus jela, a ljekovita svojstva crnog kima koristit će se u potpunosti.

Moms, Sudah Tahu Belum Manfaat dan Cara Mengkonsumsi Jinten Hitam untuk  Diet?

Odabir i pohrana kumina

Crni kumin treba koristiti za hranu i tretman. On dolazi iz Azije. Ponekad se kumin naziva crnom kraljicom začina. Važno je da je svježe i sakupljeno u ekološki čistim područjima. Bolje je kupiti kumin u specijaliziranim odjelima trgovine ili ljekarni. Aroma sjemena treba biti specifična, malo podsjeća na muškatni oraščić ili papar. Okus je ugodan, boja je tamna. Kumin ima trokutasti, blago izduženi oblik.

jintan hitam /habasatul sauda pek murah | Lazada

Možete pohraniti sjeme zajedno s drugim začinima. Nakon kupnje, izlijte ga u zasebnu posudu i zatvorite poklopac. Ne preporučuje se pohranjivanje na izravnoj sunčevoj svjetlosti – vitamini se uništavaju, a ljekovita svojstva kumina se smanjuju. Kumin se skladišti 3 godine.

Ljekovita svojstva kumina

-Svojim ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama, kumin se široko koristi u liječenju mnogih bolesti. Glavna korisna svojstva sjemenki:Jačanje imuniteta. Zbog svojih svojstava kumin pomaže povećati tjelesnu obranu, pa se koristi u borbi protiv virusa i bakterija. Korisna je osobama koje su imale operaciju ili ozbiljnu bolest.

-Sjeme poboljšava raspoloženje, poboljšava performanse i izdržljivost. Oni su potrebni za ljude koji se bave teškim fizičkim radom.

-Kumin se preporuča za nesanicu, živčanu napetost i povećanu razdražljivost. Ima antidepresivna svojstva, smanjuje manifestacije histerije i razdražljivosti.

-Kumin čisti žile, reducira kolesterol. Biljka sprječava razvoj proširenih vena i ateroskleroze te pomaže u liječenju.

-Biljka pomaže u smanjenju krvnog tlaka i poboljšava rad srca.

-Zbog svojih ljekovitih svojstava kumin čisti bubrege, poboljšava njihovu aktivnost. Biljka ima blagi diuretski učinak.

-Poznata je sposobnost kumina da povisi hemoglobin u krvi.

-Kumin, koji je dio kapi za oči, poboljšava stanje oči i smanjuje njihovo kidanje.

-Učinkovita je pomoć sjemena za alergije, uključujući alergijski konjunktivitis i koruzu, bronhijalnu astmu.

-Sjeme biljaka može izliječiti kašalj, kao i kronični bronhitis i astmu.

-Kumin ima antitumorski učinak.

-Korisno sjeme za anemiju i gastritis s niskom kiselošću.

-Pomaže smanjiti glavobolju.

-Zbog svojih ljekovitih svojstava crni kumin poboljšava izgled masne kože.

-Sjemenke pospješuju zacjeljivanje rana, šavova i popravak tkiva. Koriste se u postoperativnom razdoblju, ali ne i tijekom presadjivanja organa.

-Kumin može osvježiti dah.

Kako se pravi čaj od kumina? | Bonapeti.rs

Biljka se koristi za prevenciju bolesti desni, kože i protiv gubitka kose. U davna vremena, mnogi su ga koristili za njegu tijela i kože. U kozmetici su stvoreni mnogi preparati na bazi kima.Ljekovita svojstva plodova koriste se u liječenju bolesti probavnog sustava. Za poboljšanje apetita prije jela trebate žvakati pola žličice suhog sjemena. Kumin pomaže u liječenju nadutosti, opstipacije i kolitisa. Začini sprječavaju rast stanica karcinoma i pružaju pomoć u autoimunim bolestima.

Kvaliteta eteričnog ulja Kumina

Ulje je visokokvalitetno s jedinstvenim svojstvima. Ima bogatu aromu i gorak okus. Ulje se proizvodi od sirovog sjemena biljke hladnim prešanjem, što omogućuje očuvanje većine njegovih pozitivnih osobina.

Ulje sadrži masne kiseline koje mogu izliječiti mnoge bolesti, uključivši vitamine A, E i D, hranjive tvari koje pozitivno utječu na mnoge tjelesne sustave.

Ulje je bogato:

  • polisaharidima;
  • taninu;
  • amino kiselinama;
  • alkaloidu;
  • enzimima.

Glede svojih ljekovitosti, kuminovo ulje se široko koristi za prevenciju raznih bolesti. Široko se primjenjuje u masažnim kremama od celulita, kao i u smjesama za omatanje.Ponekad se kimovo ulje koristi kao nezavisno sredstvo, dodajući šampon ili balzam. U tom slučaju morate poduzeti mjere opreza jer je proizvod koncentriran i može izazvati iritaciju kože.

Ljekovita svojstva

Učinkovitost:

  • poboljšava učinak probavnog trakta;
  • ojačava tjelesnu obranu;
  • štiti od razvoja celulita i pojave edema zbog činjenice da normalizira protok limfe i cirkulaciju krvi;
  • učinkovito smanjuje pritisak, ako ga uzimate ujutro i navečer na prazan želudac 1 čajnu žličicu;
  • ulje može osvježiti i omekšati kožu lica;
  • može ojačati kosu, smanjiti gubitak kose i spriječiti pojavu sijede kose;
  • poboljšava apetit;
  • usporava prijevremeno starenje kože lica i štite od ultraljubičastog zračenja;
  • eliminira perut i ima pozitivan učinak na vlasište;
  • smanjuje pojavu nadutosti;
  • poboljšava metabolizam;
  • štiti kožu od ljuštenja i sušenja;
  • čisti tijelo od slobodnih radikala.

Napomena:

Ulje Kumina se koristi, kako za vanjsku upotrebu, tako i za unutarnju.Izvana se koristi u liječenju bronhitisa, kroničnog kašlja i astme. Ulje kumina može se miješati s maslinovim uljem u omjeru 1: 5. Potrebno je dobro trljati ledja i prsa zajedno s postupkom udisanja ulja od 15 minuta.Učinkovito je zadržati 1/2 žličice sredstva u ustima: tada neće biti tragova kašlja. Potrebno je ponavljati ovaj postupak dok simptomi bolesti ne nestanu.U liječenju psorijaze, ulje podmazuje osip na tijelu kako bi se smanjio svrab i iritacija.

Ulje ima ljekovita svojstva, a postoje kontraindikacije za njega, ali su beznačajne:Ne smiju se koristiti u prisutnosti nesanice,jer može povećati aktivnost organizma.

Za čišćenje organizma,potrebno je uzeti proizvod u žličici 2 puta dnevno na prazan želudac. Liječenje obično traje 3 mjeseca, a zatim se uzima pauza od 1, 5 do 2 mjeseca. Nakon toga, ulje se može nastaviti.Za poboljšanje probave, smanjenja boli i nadutosti,potrebno je popiti maslac s mlijekom. Treba uzeti 0, 5 čajne žličice lijeka i žlicu meda.

Za gubitak tjelesne težine

Za veći učinak, zajedno s uljem za gubitak težine, koristi se izrez sjemenki kima,može se žvakati na prazan želudac sjeme biljke za normalizaciju metabolizma, pojavu diuretičkog i laksativnog učinka.Kumin daje tijelu vitamine i elemente u tragovima. Sjemenke učinkovito inhibiraju slatkiše. Ako ih koristite cijelo vrijeme, tada će nestati želja za jelom slatkog.

4 sobe gospođe Safije - Danas ćemo malo o kuminu <3 Kumin (kimel, kim) je  sjeme zeljaste biljke Cuminum cyminum, podrijetlom iz gornjeg Egipta koja  se od drevnih vremena uzgaja pretežno na

Kada koristite sjemenke za suzbijanje viška kilograma, potrebno je biti umjeren u hrani. Ako je dijeta prisutna u masnoj i visoko kaloričnoj hrani, tada će biti teško postići rezultate.

Kontraindikacije

  • Kod gastritisa mogu se pojaviti kolike u žučnom mjehuru i neugodni osjećaji u želucu.
  • Srčani udar. Prilikom uzimanja kumina poboljšava se cirkulacija krvi, tako da postoji opterećenje srca.
  • Tromboflebitis- kada se koristi sjeme kima, krv se može zgusnuti.
  • Individualna nesnošljivost. U tom slučaju, prije početka postupka, možete testirati malu površinu kože na prisutnost alergijske reakcije.
  • Diabetes melitus. Pacijentima koji pate od ove bolesti ne preporuč se korištenje sjemenki, jer mogu povećati razinu glukoze u krvi.
  • Osobe s astmom ne smiju jesti kumine zbog rizika kašljanja.

Ovaj proizvod zajedno s drugim začinima je aktivni alergen. Stoga je bolje dodati ga u jela u ograničenim količinama, pomiješana s drugim začinima. Nemojte miješati i jesti kumin s ananasom, guavom i citrusima, što može značajno poboljšati izlučivanje želučanog soka.